“你知道吗，谁是城市饮咖重点人群？”虹桥国际咖啡文化节今开幕

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5月26日，作为上海咖啡文化周的重要组成部分，上海咖啡产业高峰论坛暨2023虹桥国际咖啡文化节在虹桥品汇举行，20余家行业大咖、500余位专业观众和数十家精准展位，因咖啡相聚，共谋行业新发展。

记者从活动现场了解到，上海已成为“全球咖啡馆最多的城市”，拥有8530家咖啡馆，占全国比重 6.4%，每万人拥有3.45家，平均每平方公里拥有咖啡馆1.3家。与此同时，中国咖啡馆数量快速增长，2023年数量已超13万家。从消费人群画像来看，中青年高收入女性是城市饮咖的重点人群，而减脂、营养和佐餐成为大城市饮咖人消费的突出动机。

虹桥咖啡：一张新“名片”

闵行区领导介绍，近年来，越来越多的咖啡品牌与闵行的艺术空间、数字科技、公益项目等元素相结合，各类“咖啡+”模式层层“出圈”，各类咖啡文化符号进入更多年轻人的视野，各大咖啡产业新高地、文化新地标在闵行拔地而起，构建了强大的“产业朋友圈”……闵行正逐渐成为上海咖啡的新地标，咖啡也成为闵行又一张响亮的文化名片。

从产业发展角度，闵行也具有得天独厚发展咖啡产业的优势。战略上，闵行叠加长三角一体化、虹桥国际开放枢纽、进博会溢出效应三大战略优势，展示高度；地域上，坐拥虹桥综合交通枢纽，通达四方；产业上，拥有虹桥品汇大码头，未来150亿的咖啡产业规模，充分展示业态厚度；最后是对口支援优势，从云南保山到上海闵行，咖啡描绘乡村振兴实景图，展示援建精度。

此次咖啡节选择新虹，还因为这里集聚了上述四大优势外，更是闵行的“小咖啡之都”。新虹街道位于虹桥商务区核心区，不到10平方公里的区域内，密布100多家咖啡馆，曾经还因为咖啡馆数量众多，登上了上海街镇咖啡馆数量榜单前十。

随着虹桥国际咖啡文化节的开幕，8场在虹桥商务区核心区举办的重磅活动也将陆续拉开帷幕。据新虹街道相关负责人介绍，包括上海咖啡产业高峰论坛、沪滇合作专题推介会和5场各具特色的活动，将一起用咖啡点亮商务区未来一周。

活动期间，市民们可以来虹桥品鉴咖啡、以咖会友，旅客们可以在虹桥综合枢纽这个世界级交通中心获得“抵达上海的第一杯咖啡”，感受上海的城市温度；同时，市民们也可以看最美咖啡馆的摄影作品展，喝着咖啡听一场地道的京剧，青年人可以以“咖”会友，文艺交友两不误……

未来，闵行也将进一步提升咖啡产业集聚度，彰显城市温度、凸显城区活力，打造高能级现代服务业产业集群，推动咖啡产业持续创新发展，催生咖啡产业发展新机遇。

“百商万店”：行业“新地标”

会上，虹桥国际咖啡港发布“百商万店”计划。为进一步赋能咖啡产业，针对独立咖啡馆在供应链、人才、营销、资金等方面的痛点，虹桥国际咖啡港将整合优势资源，构建一站式供应链和内容赋能平台，推动行业整体提升。

上海虹桥国际进口商品展销有限公司总经理蔡军就“百商万店”计划向虹桥国际咖啡港的联盟成员、平台企业、咖啡行业上下游的一百家合作伙伴、咖啡企业、咖啡品牌抛出橄榄枝，诚邀咖啡上下游企业与虹桥品汇一起，参与行业标准制定，打造行业地标，推动行业发展。

据介绍，三届上海咖啡文化周以来，虹桥国际咖啡港充分发挥平台和品牌效用，实现了“聚人才、办活动、促贸易”三步走，吸引了世界咖啡产地和国际咖啡品牌来此展示展销，汇聚16国精品豆和20多个国际品牌，促进了商贸投资。

下一步，虹桥国际咖啡港将利用平台产业集聚的优势，建设以独立咖啡馆（咖啡角）为主要服务对象的全产业链交易服务平台，从精品豆子到专业机器，从烘焙技术到人才培训，从资金到政策，以不断完善的服务，优化咖啡馆创业环境，服务“百商万店”，促进咖啡馆生态繁荣，助力国际消费中心城市建设。

大咖畅谈行业“新爆点”

tims天好咖啡、麦咖啡、coco café、挪瓦咖啡、seesaw、永璞……当天，上海咖啡产业高峰论坛上，20多位咖啡一线头部和新锐力量负责人齐聚，以10余场主题分享、2场圆桌对话的“高端局”围绕行业核心议题，洞察咖啡消费新趋势，热议行业新问题。

会上，虹桥国际咖啡港与云南国际咖啡交易中心战略签约仪式和虹桥品汇咖啡公司与上海中心“牵手豆”采购签约仪式顺利举行。

为助力云南豆与上海文化深入交融，活动期间，虹桥品汇还将举行“好咖啡 云南豆”专场推介，让来自2785.6公里外的20多种精品云南咖啡，跨越山海，与上海文化“撞”个满怀，撞出商机与火花。

值得一提的是，作为承接进博会溢出效应的平台，本次咖啡文化节上，虹桥品汇以咖啡为媒汇聚咖农、商家、金融力量，打通行业上下游，赋能精品咖啡。比如，中国建设银行上海市分行还发布了“魔咖贷”项目，为入驻虹桥品汇的咖啡企业提供最高50万元贷款的金融服务、新锐品牌十一制造和洞悉咖啡“流量密码”的咖啡烘焙六厂为咖啡“取经者”带去“精品咖啡”赋能计划……

据介绍，从豆到人，从机器到培训，从咖啡到产业，虹桥国际咖啡港正以不断完善的一站式服务，为热爱咖啡的人，提供最全面、最便捷的咖啡解决方案，孵化咖啡业态新模式，推动行业新发展。

栏目主编：唐烨

本文作者：黄勇娣